Pebe – africká kořenicí směs s muškátovo-citronovou chutí

Detailní popis produktu

Kořenicí směs Pebe vychází z tradičních chutí Kamerunu a západní Afriky. Je postavena na ořechu Pebe (Monodora myristica), známém také jako nepravý muškátový oříšek, jehož chuť připomíná muškát, ale je jemnější, svěžejší a lehce citrusová.

Ve spojení s mletým kořením Essesse vzniká delikátní směs s nakyslou, mírně pikantní a aromatickou chutí, ve které se prolínají tóny muškátu, citronu a jemného koření. Výsledkem je koření, které jídlo nepřebije, ale krásně ho dochutí a rozvine.

V Kamerunu se bez Pebe neobejde žádná grilovací party – směs se používá k dochucení masa, ryb i marinád a patří mezi stálice domácí kuchyně. Díky své vyváženosti se ale skvěle uplatní i v evropské a moderní kuchyni.

Jak Pebe kořenící směs využít v kuchyni

• grilované a pečené maso (drůbež, vepřové, hovězí)

• ryby a mořské plody

• marinády (skvělé v kombinaci s česnekem, cibulí, paprikou, zázvorem nebo chilli)

• kuskusový salát s lososem, tuňákem a zeleninou

• pečené brambory s kuřecím masem

• zapečená kuřecí stehna nebo řízky

• vepřová pečeně, karbanátky nebo sekaná

• zeleninové směsi a lehká ragú

Pebe je ideální koření pro ty, kdo hledají jemně exotickou chuť, která se snadno propojí s každodenními recepty.

Složení: Mletý ořech Pebe (Monodora myristica), mletý lusk Essesse (Tetrapleura tetraptera)

Skladování: Skladujte v suchu a chladu, mimo dosah tepla a přímého slunečního světla.