Netetou – soumbala, ochucovadlo z fermentovaných rostlinných semen

Detailní popis produktu

Netetou, soumbala neboli dawa-dawa je tradiční ochucovalo, které přináší autentickou chuť západní Afriky přímo do vaší kuchyně. Toto koření je vyrobeno z fermentovaných semen stromu Parkia biglobosa, známého také jako néré, a je klíčovou složkou v mnoha západoafrických pokrmech.

Během kvašení získávají semena typické silnou vůni, která je často popisována jako mírně páchnoucí. I přes své to je však přísada netetou delikatesou. Vzhledem k jejímu silnému aroma doporučujeme používat práškovou soumbalu střídmě.

Koření, známé v Senegalu jako netetou, má různé názvy, například soumbala v Mali, Guineji, Burkině Faso a Pobřeží slonoviny, dadawa, dawa-dawa a iru v Nigérii nebo afitin v Beninu a Togu. V závislosti na regionu se prodává v různých formách: v Senegalu ve formě pastilky, v Mali ve formě šišek a v severním Kamerunu ve formě malých disků nebo pyramidek.

Přednosti koření netetou:

Bohatá chuť: Netetou má výraznou a komplexní chuť, která dodává pokrmům hluboké a jedinečné aroma. Je ideální pro polévky, omáčky jako Mafé, senegalskou rýži Thièp a masové či rybí pokrmy.

• Nutriční hodnota: Obsahuje bílkoviny, vlákninu, vitaminy B a C, a minerály jako vápník, železo a zinek.
• Přírodní probiotika: Fermentace podporuje zdraví střev díky rozvoji prospěšných bakterií.
• Antioxidanty a protizánětlivé účinky: Obsahuje polyfenoly a další sloučeniny s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi.

Odlišnosti od podobných produktů:

• Netetou je 100% přírodní produkt bez barviv a konzervačních látek.
• Jeho výrazná chuť je unikátní a nenapodobitelná, což jej odlišuje od jiných koření.

Vhodné situace:

• Přidejte do tradičních afrických pokrmů pro autentickou chuť.
• Experimentujte s novými recepty a obohaťte svou kuchyni o exotické aroma.

Upozornění:

• Kvůli vysokému obsahu sodíku by mělo být používáno ve velkém množství.
• Není vhodné pro osoby s dietou s nízkým obsahem sodíku bez konzultace s odborníkem.

Dopřejte si bohaté chutě Afriky s Netetou v prášku a objevte nové kulinářské zážitky!