Korerina – etiopský kardamon

Detailní popis produktu

Korerina patří mezi nejpoužívanější koření v Etiopii. Její semínka, ukrytá v pevně uzavřeném lusku, mají výrazné aroma, které kombinuje ovocné a balsamikové tóny s vůní tabáku, pryskyřice a pražených bylin.

Tento kardamon je tradičně používán v etiopské a východoafrické kuchyni, kde pokrmům dodává jemnou, exotickou a komplexní chuť. Skvěle se hodí k:

• dušenému masu a ragú

• grilované rybě a mořským plodům

• polévkám, omáčkám a tradičním směsím koření

Díky své jemné a aromatické chuti si našel místo i v moderní světové gastronomii, kde dokáže pozvednout každé jídlo na gurmánský zážitek.

Původ: Etiopie, horské oblasti východní Afriky. Roste také v určitých oblastech Ugandy, Súdánu a Tanzanie
Chuť: jemná, ovocná, balsamiková
Aroma: tabák, pryskyřice, pražené byliny, exotické a intenzivní