Ibišek jedlý, známý také jako okra, vědecky Abelmoschus esculentus, je zeleninou původem z Afriky, která se rozšířila do celého světa.

Tato zelenina je v západní Africe velmi oblíbená, ať už pro své kulinární využití, tak pro léčivé účinky. 

Výživové hodnoty Okry je bohatá na vlákninu, vitaminy a minerální látky. Obsahuje vysoký obsah vitaminu C, který posiluje imunitní systém a pomáhá bojovat proti stárnutí buněk. Je také bohatá na vitaminy skupiny B, zejména B2, B3, B6 a B9 a vitamin K. Díky vláknině, kterou obsahuje, okra podporuje trávení a podporuje vyprazdňování žaludku, proto je ideální proti zácpě.

Pokud chcete zhubnout, můžete okru považovat za svého spojence, díky nízkému obsahu tuku a kalorie. 

Kosmetické využití: Díky své zvláštní struktuře se okra používá také v tradiční péči o pleť a kosmetických přípravcích na zjemnění pokožky a vlasů. 

Použití v kuchyni: Mletá nebo čerstvě nakrájená okra se používá k zahuštění různých druhů omáček. Čerstvá okra se výborně hodí do polévek. Nakrájená a napařená můžete ji přidat do kuskusového salátu a pokrmů pilaf, jejich chuť zjemní a obzvláštní. 

Příprava: K zahuštění omáčky stačí velmi malé množství okry. Do vařícího jídla se přidává cca 3 až 5 min. před koncem vaření a na mírném ohni. Do teplého kuskusu ji přidejte až po skončení přípravy a důkladně zamíchejte. Pokud ji chcete konzumovat samostatně nebo jako součást obloha, ideálně je vaření v páře nejdéle deset minut a poté nakládat. 

Skladování: Okru skladujte v lednici pokud ji nebudete spotřebovat do 24 hodin po zakoupení. V lednici vydrží cca tři dny. V mrazáku vydrží, jak dlouho chcete, ideálně nakrájená na malé kroužky.